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Alimentação e Saúde: Mitos e Verdades que você precisa saber

nicolebuenodossant

A busca por uma vida mais saudável ou por resultados estéticos rápidos muitas vezes levam as pessoas a seguirem informações equivocadas sobre alimentação. Mitos populares não apenas criam confusão, mas também contribuem para escolhas alimentares extremas e dietas restritivas que podem trazer mais prejuízos do que benefícios à saúde.


Com as redes sociais os mitos alimentares surgem e se proliferam com rapidez, frases como “cortar carboidratos é a chave para emagrecer” ou “leite é inflamatório” acabam sendo adotadas como verdades universais.

A relação entre alimentação e saúde é um tema cercado por dúvidas e informações conflitantes. Para esclarecer alguns dos mitos mais comuns, o programa Sampa Saúde em Movimento conversou com a nutricionista Fabiana Raucci para desmistificar questões sobre hábitos alimentares e ajudar você a cuidar melhor da sua saúde. Confira:

Consumir líquidos durante as refeições engorda?

Você já ouviu que beber água ou outros líquidos durante o almoço ou jantar pode causar ganho de peso? A verdade é que o consumo excessivo de líquidos pode distender o estômago, dificultando a digestão, mas beber até um copo americano não traz malefícios. Muitas vezes, as pessoas bebem líquidos para engolir mais rapidamente os alimentos, o que prejudica a mastigação. Mastigar bem é fundamental para a saciedade, digestão e absorção de nutrientes.

O consumo de alimentos embutidos pode causar câncer?

Os embutidos, como linguiças, salsichas e salames, contêm nitrito de sódio e outros conservantes que, ao interagirem com substâncias do organismo, podem formar compostos cancerígenos. Esse risco é ainda maior quando associado a maus hábitos, como dieta desequilibrada, sedentarismo e tabagismo. Para prevenir doenças, priorize alimentos naturais e minimize o consumo de produtos processados.

O glúten é o vilão do emagrecimento?

A retirada do glúten da dieta só é necessária para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Em indivíduos saudáveis, não há evidências científicas que demonstrem relação entre o consumo de glúten e dificuldade de emagrecimento. O segredo para perder peso está em uma alimentação balanceada e ajustada ao gasto calórico.

Corantes artificiais podem causar alergias?

Os corantes artificiais estão presentes em muitos alimentos industrializados e podem causar reações alérgicas em pessoas sensíveis. Eles fazem parte de um grupo de aditivos alimentares que também inclui conservantes e aromatizantes. Apesar de regulamentados, os efeitos do consumo prolongado desses aditivos ainda levantam preocupações. Prefira alimentos frescos e naturais sempre que possível.

Posso consumir alimentos diet e light à vontade?

Muitas pessoas acreditam que alimentos diet e light são "livres de calorias" e podem ser consumidos sem preocupação. Na verdade, produtos diet eliminam algum ingrediente, como o açúcar, enquanto os light possuem uma redução calórica de pelo menos 25%. Isso não significa que sejam isentos de calorias. O emagrecimento depende de uma alimentação com déficit calórico — ou seja, ingerir menos calorias do que se gasta.

O consumo de carboidratos faz mal à saúde?

Carboidratos são importantes para fornecer energia ao organismo, mas a fonte desses nutrientes faz toda a diferença. Farinhas refinadas e açúcares simples podem ser prejudiciais em excesso, enquanto carboidratos integrais — como os presentes em grãos, frutas e vegetais — são essenciais para uma dieta equilibrada. A chave é optar por alimentos ricos em fibras e nutrientes.

Água com limão emagrece?

Apesar de muito popular, a ideia de que água com limão ajuda a emagrecer não tem comprovação científica. No entanto, é uma forma saborosa de se manter hidratado, o que é benéfico para o corpo. Para perder peso, o foco deve ser uma alimentação equilibrada e atividade física regular.

Cuide da sua saúde com escolhas conscientes

Agora que você conhece alguns dos mitos e verdades sobre alimentação, que tal colocar essas dicas em prática? Adotar uma dieta equilibrada é essencial para garantir saúde e bem-estar. Para mais informações e orientações, acompanhe o programa Sampa Saúde em Movimento e conte com o apoio de profissionais especializados. Fonte: Dra. Fabiana Raucci


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